Pleurotus cornucopiae var. citrinopileatus (Pleurote Jaune) Shiitake Point important à transmettre aux

Point important à transmettre aux clients restaurateurs : sa couleur rose disparaît à la cuisson

Risque de contamination faible

Colonisation : 22 à 25 °C

Sa texture ferme tient bien à la cuisson et remplace idéalement la viande dans les recettes végétariennes

Pleurotus cornucopiae var. citrinopileatus (Pleurote Jaune) Shiitake Point important à transmettre auxSE 110 Golden Oyster (Pleurotus cornucopiae var. citrinopileatus). Pleurote jaune, hybride cultiv (Kulturhybride) d'origine belge, premire gnration (T1). Arme puissant positionner en gamme gourmet, et couleur dore trs photognique pour le marketing. Profil de culture : Substrat : paille, sciure de feuillus ou mlange Colonisation : 24 28 C Fructification : 18 28 C, humidit 80 90 % Colonisateur rapide, efficacit biologique 80 120 %